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El nuevo podcast de la UNSAM dedicado a la biotecnología estrenó el episodio dedicado a los alimentos del futuro. En esta oportunidad, Martín Blasco, licenciado y doctor en Biotecnología, conversa con el sociólogo Alejandro Zamponi sobre su trabajo en Eternal: la empresa que cofundó para masificar el mycofood, un alimento que se produce en tanques de fermentación a partir del hongo fusarium venenatum.
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Mercedes Gomez, estudiante de la Licenciatura en Biotecnología de nuestras escuelas de Bio y Nanotecnología y de Ciencia y Tecnología escribe sobre un desarrollo innovador para tratar enfermedades neurodegenerativas. Desde su perspectiva única, comunica este logro impulsado por investigadorxs de las universidades nacionales de San Martín y el Litoral junto con el CONICET explorando cómo la biotecnología puede cambiar vidas. Su relato no solo informa sobre los avances científicos: también permite vislumbrar el potencial de esta disciplina que se estudia en pocas universidades del país.
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