El objetivo del taller —que se ofrece desde 2016— es colaborar con la promoción de buenos hábitos alimenticios entre los/as estudiantes, los/as docentes y el personal de gestión de la UNSAM.

En la primera charla se habló sobre los grupos de alimentos, las funciones del organismo, los alimentos-fuente y las proporciones adecuadas para el diseño de los menúes. La manipulación de alimentos y al cálculo de la composición nutricional del menú serán algunos de los temas del próximo encuentro.

La capacitación estuvo a cargo de la licenciada en Nutrición Mariela Cardozo, del Programa de Deportes de la Secretaría de Extensión, y de Guillermo Suárez Piuma, del Área de Alimentación y Cultura Saludable de Lectura Mundi.