Instituto de Investigaciones Biotecnológicas, UNSAM en los Medios
Científicos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), en colaboración con el Instituto de Investigaciones Biotecnológicas (IIB-UNSAM), desarrollaron alimentos con valor proteico a partir de residuos de la industria avícola.
“En Argentina, más del 50% de los subproductos animales son desechados, generando contaminación y desaprovechando su reutilización como insumos para otras industrias. Teniendo en cuenta esta problemática, investigadores del INTI desarrollan productos proteicos con fines alimenticios a partir de residuos de la cadena avícola.”
Para ver nota completa, clic aquí
WEB UNSAM
