La Dra. en Antropología de la Universidad de Buenos Aires Patricia Aguirredisertará sobre su posición teórica para abordar la alimentación humana.

Realizará un breve recorrido histórico sobre la alimentación que nos hizo humanos, desde la comida de los cazadores recolectores, la comida en los estados preindustriales, la comida en las sociedades de mercado hasta la crisis actual (alimentaria, demográfica, ecológica y política) estructural, paradojal y terminal.