Instituto de Investigaciones Biotecnológicas,UNSAM en los Medios

Un desarrollo biotecnológico realizado por el INTI y el IIB, en El Santafesino

Científicos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), en colaboración con el Instituto de Investigaciones Biotecnológicas (IIB-UNSAM), desarrollaron alimentos con valor proteico a partir de residuos de la industria avícola.

“En Argentina, más del 50% de los subproductos animales son desechados, generando contaminación y desaprovechando su reutilización como insumos para otras industrias. Teniendo en cuenta esta problemática, investigadores del INTI desarrollan productos proteicos con fines alimenticios a partir de residuos de la cadena avícola.”

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Nota actualizada el 20 de octubre de 2015

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